Səbzi-qovurma plov

Mövzu: Səbzi-qovurma plov C.a. Fev. 25, 2010 9:27 am

Qoyun əti – 221 q, düyü – 150 q, ərinmiş yağ – 50q, baş soğan – 50 q, göyərti (kəvər, keşniş,ispanaq, turşəng)- 150 q, limon turşusu – 0,1 q, və ya abqora – 5 q, zəfəran – 0,1 q, istiot – 0,1 q, duz.

Yumşaq qoyun əti 35-40 qramlıq tikələrə doğranır, duz və istiot vurulub
qızardılır. Ətin üzərinə yağda qızardılmış soğan, abqora, iri
doğranılmış göyərti əlavə edib bişirilir. Ayrıca bişirilimiş plovun bir
hissəsinə zəfəran vurulur. Boşqaba çəkilib yanına səbzi – qovurma
qoyulur, üzərinə yağ tökülür.

http://www.metbex.net/plov/səbzi-qovurma-plov.html

» Boz qovurma
» Nar qovurma
» Səbzi qovurma
» Turşu qovurma
» Alçalı-limonlu qovurma